Aprende con la serie de Elaboración sobre la variedad de métodos para preparar café y las variables de elaboración que afectan la calidad. El módulo de elaboración proporciona un aprendizaje práctico de los perfiles de molienda, los métodos de elaboración, la medición de la intensidad del café y el registro de la extracción de un café.

Niveles

· Foundation
· Intermediate
· Professional

Temario

  • Conocimiento sobre el café
  • Métodos de elaboración y equipos
  • Directrices de elaboración
  • Proceso de elaboración
  • Análisis del café elaborado
  • Mantenimiento
  • Derivación (Baipás)