El curso de Habilidades de barista enseña las prácticas esenciales que se necesitan detrás de la barra de espresso, como configurar su molino, hacer espresso, hacer espuma y texturizar la leche para capuchinos y crear arte latte, así como una exploración de problemas de salud y seguridad,
protocolos de servicio al cliente y prácticas básicas negocios.
Niveles
· Foundation
· Intermediate
· Professional
Temario
- Granos de café
- Gestión del espacio y flujo de trabajo
- Proceso del espresso
- Extracción y elaboración
- Análisis sensorial de espresso
- Leche
- Menú basado en espresso
- Limpieza, salud y seguridad
- Calidad del agua
- Atención al cliente y gestión del café
- Conceptos financieros simples
