Los módulos de Tueste enseñan sobre el proceso de tueste, incluido el ciclo y los niveles del tueste, la identificación de defectos, los cambios físicos que sufren los granos durante el proceso de tueste, así como la gestión del espacio de trabajo y producción.

Niveles

· Foundation
· Intermediate
· Professional

Temario

  • Información básica de la tostadora
  • Proceso del tueste
  • Seguridad y mantenimiento
  • Perfil de tueste
  • Cambios físicos
  • Cambios químicos
  • Elementos de la tostadora
  • Tueste de muestras
  • Café verde
  • Termodinámica en el tostado de café
  • Análisis sensorial
  • Negocio mayorista y minorista
  • Gestión de tostadoras